《镇坪腊肉制作工艺》获中组部奖项

近日，由中央组织部组织开展的第十五届全国党员教育电视片观摩交流活动已圆满结束，《镇坪腊肉制作工艺》喜获三等奖。

镇坪富硒腊肉制作技艺被列为省级非物质文化遗产保护项目，近年来，镇坪县把富硒腊肉作为具有地域特色农产品之一，向外推广，受到了消费者好评，腊肉的需求量逐年增大，传统腊肉的制作工艺也越来越受重视，此课件主要是解决传统腊肉制作过程中分割、腌制、熏炕等技术，达到腊肉色香味美的目标。

《镇坪腊肉制作工艺》先后在“学习强国”、“西部电影频道”等电视、网络、手机移动客户端等平台播出，随后，该作品将在共产党员网(www.12371.cn)、全国党员干部现代远程教育专用频道等“共产党员”教育平台展播。