镇坪县首届“三县味道•药食同源”美食技能品鉴大赛成功举办

为加快推进全县紧密型城乡公共文化服务共同体试点建设，助力打造“陕渝开放合作示范区”，全面提升镇坪药膳美食技能，培育“药食膳养”餐饮品牌。6月1日，镇坪县首届“三县味道•药食同源”美食技能品鉴大赛在镇坪县曾家镇和顺家园社区广场拉开帷幕，吸引了来自镇坪、竹溪、巫溪三县众多餐饮企业的一线厨师、个体餐饮户及民间厨艺爱好者广泛参与。

开幕式上，市人社局党组书记、局长王龙军宣布技能大赛开赛。

副县长陈玮玮致辞，她说，镇坪自古就是国内中药材的重要适生区，有着“秦巴无闲草，遍地皆灵药”美誉，药乡文化与盐道文化在这里交融碰撞，逐步传承并形成独具镇坪特色的药膳美食，滋养着这片“长寿文化之乡”的百岁老人。此次美食技能品鉴大赛汇聚三县烹饪精英，对提升镇坪康养旅游品牌、促进区域合作有着重要意义。

随后，选手代表和评委代表相继发言，市烹饪餐饮行业协会会长毛朝军详细宣读了比赛规则。

据了解，此次“三县味道•药食同源”美食技能品鉴大赛分为药膳“炖”菜、药膳“炒”菜和药膳“拌”菜三个类别，每个类别参赛选手现场制作以各自本地食材为主材的药膳菜肴，并通过专家评委和大众评委的现场品尝、点评和打分进行评选。

在“炖”菜比赛中，参赛选手们各显神通，选用各自县域特色食材，制作出一道道美味养生的药膳“炖”菜，展示出高超的烹饪技艺和丰富的药膳知识；在“炒”菜比赛中，选手们以娴熟的刀工和火候控制，炒制出色香味俱佳的药膳佳肴，赢得了评委和观众的一致好评；而“拌”菜比赛则通过选手们对食材的巧妙处理、调味和创意搭配，呈现出一盘盘鲜美可口的药膳“拌”菜，展现了大赛选手们对药膳美食的独到见解。

比赛现场，竹溪县、巫溪县餐饮行业的翘楚们也纷纷大显身手，呈现了许多令人垂涎的美味佳肴。如竹溪蒸盆、竹溪乌鸡、巫溪烤鱼、重庆火锅、乡村辣子鸡、藤椒土豆、天麻乌鸡汤、汉江大鱼头等，这些美食滋味浓郁、香气四溢，令人流连忘返。

评委们对每一道菜品的评定结果进行反复推敲，严格评判。

比赛期间，还举办了“寻味镇坪·清凉一夏·自然国心” 夏日狂欢节、菜品体验等活动，邀请959车友会和现场观众参与品尝大赛选手们精心制作的药膳美食，了解传统烹饪制作技艺，感受药膳美食文化魅力。

此外，大赛现场还设有农特产品展销区，来自镇坪、竹溪、巫溪的优质农特产品企业和小吃店纷纷设摊展销。

镇坪本地农家腊肉、土豆、豆角、土蜂蜜等天然美食吸引了众多游客驻足品尝购买，现场气氛十分热烈。

在下午17时召开的闭幕式上，揭晓了药膳美食比赛结果并举行了颁奖典礼。三项比赛分别设立一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及创新奖1名，分别给予获奖选手3000元、2000元、1000元和500元的现金奖励。获奖选手们纷纷表示，此次大赛不仅是对自身厨艺的肯定，也将激励餐饮从业者继续深入研究药膳文化，探索创新菜品，传播康养理念，为地方康养旅游和“药食膳养”餐饮品牌推广做贡献。

在闭幕式项目签约环节，共签订招商项目11个、战略合作项目1个，总投资7.6亿元，发放创业担保贷款1100万元。进一步助力镇坪康养旅游资源的深度开发与利用，提升县域餐饮业质量和服务水平，促进文旅产业融合发展，对巩固和提升镇坪“长寿文化之乡”康养旅游目的地品牌形象和市场竞争力具有重要意义。

此次镇坪县首届“三县味道•药食同源”美食技能品鉴大赛的成功举办，展示了镇坪丰富的生态康养旅游资源和独特的人文地理优势，促进了镇坪、竹溪、巫溪三县餐饮文化的交流与合作，提升了镇坪药膳美食技能和品牌知名度。

下一步，镇坪县将不断推进紧密型城乡公共文化服务共同体试点建设，继续挖掘更多本地特色药膳美食资源，发展特色康养旅游项目，打造精品旅游线路，提升服务质量，促进全县文旅康养产业蓬勃发展。