县市场监管局：重拳整治制售假劣肉制品 严守生鲜肉品安全底线

近日，县市场监督管理局聚焦假劣肉制品治理核心，纵深开展生鲜肉品专项整治行动，压紧压实经营主体责任，从源头斩断假劣肉品流通链条，全力筑牢肉制品质量安全坚固防线。

此次专项行动以治理制售假劣肉制品为核心靶向，紧盯辖区农贸市场、商超生鲜区、生鲜肉品摊点等重点经营场所，全面排查整治私屠滥宰、注水注药、销售病死及病害肉、未经检验检疫肉品等突出问题，严格核查猪肉产品“两证一章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、检验合格印章），逐户核验肉品来源渠道、检验检疫资质，坚决杜绝假劣、不合格生鲜肉品流入市场。

执法人员坚持监管与宣教并重，现场与生鲜肉品经营户签订食品安全承诺书，全覆盖张贴《镇坪县市场监督管理局关于规范生鲜肉经营行为的告知书》，围绕肉制品经营法律法规、假劣肉品鉴别方法、违法违规行为法律后果等内容开展精准宣贯，清晰界定采购、储存、销售全链条法定责任与禁止性要求，让经营户明晰合规经营底线、认清制售假劣肉品的严重后果，从思想上树立拒绝假劣、规范经营的意识。各经营户现场承诺，严格履行进货查验、索证索票、台账记录等主体责任，坚决抵制、杜绝假劣肉制品经营，主动接受监管部门与社会公众监督，以自律行动守牢肉品安全源头关口。此次整治行动有效提升了辖区生鲜肉品经营者守法经营意识，大幅压缩了制售假劣肉制品生存空间，为打造安全、放心、有序的肉品消费市场筑牢了基础。

下一步，县市场监管局将持续以治理制售假劣肉制品为工作重点，强化常态化日常巡查监管与精准化宣传引导，多维度普及肉制品安全知识与监管政策，不断提升经营者打假治劣、合规经营自觉性；同时加大执法查处力度，深挖彻查假劣肉制品生产、流通全链条违法线索，健全长效监管机制，以严管重罚坚决遏制制售假劣肉制品行为，全面提升辖区肉制品食品安全治理水平。