镇坪县扎实开展春季学校食堂食品安全专项检查

　　为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，杜绝食源性疾病的发生，确保广大师生的身体健康，根据《食品安全法》等相关法律法规及《镇坪县学校食堂餐饮安全监督检查制度》的规定，镇坪县于3月4日起对全县学校食堂（含幼托机构）进行了专项监督检查。

　　本次检查以学校食堂资质证明、食品安全管理制度落实情况、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求为重点内容。针对发现的问题，监督人员积极给予指导，督促落实整改到位。本次检查共下达监督意见书22份。

　　通过开展学校食堂安全隐患排查和专项整治工作，提高学校食堂食品安全监督检查频率、加大食品安全知识宣传等手段，各学校对食品安全的重视度进一步提高，强化了内部管理，落实了监管责任，建立健全了食品安全管理机构和管理制度，加强了对食品安全管理员和从业人员的培训力度，提高了从业人员的整体素质，全县的学校食堂食品安全状况得到了明显好转。其中，镇坪县高级中学在加强学校食堂管理的同时积极筹措资金，安装了电子监控器实施网络监控，借助摄像头动态监控、实时记录、视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能，对食品加工现场卫生状况、操作流程及某一环节具体操作情况实行动态监控，确保在第一时间排除各类食品安全隐患。所有这些行动和措施的实施，大大地提高了全县学校食堂的食品安全保障水平。

　　下一步，镇坪县将继续加强教体、食品药品、质检、工商等部门的协作力度，进一步加大对学校食堂食品安全的监管力度，扎实做好学校食堂食品安全监管工作，确保无重大食品安全事故的发生。