鲁延福，男，汉族，1981年1月出生，中共党员，研究生学历。现任镇坪县委副书记、县政府党组书记、县长。

曾任安康市扶贫开发局政办科副科长，安康市扶贫开发局新农村建设科科长，安康市扶贫开发局新农村建设科科长、移民办负责人（2010.10—2011.10在汉滨区瀛湖镇挂职任党委副书记），安康市应急管理办公室综合协调科科长，安康市政府办公室综合二科科长，安康市政务服务中心副主任，白河县委常委、宣传部部长，镇坪县委常委、组织部部长，紫阳县委副书记、县政府党组副书记、常务副县长等职。