探寻5000年历史盐道文化奥秘 莲花餐饮集团与镇坪县政府召开合作开发盐道菜系研讨会

　　6月2日上午，莲花餐饮集团与镇坪县人民政府“合作开发盐道菜系研讨会”在莲花餐饮集团总部召开。镇坪县政府办公室主任丁涛和县粮食局、接待办、农业局、市场监管局、文旅广电局、外交侨务办等政府部门相关负责人及镇坪县知名企业家，莲花餐饮集团公司董事长杨忠、公司美食顾问周建国参加研讨会。

　　会上，镇坪县政府办主任丁涛首先就镇坪的盐道文化、盐道菜系的菜品收集、菜品制作流程标准等开发盐道菜品的前期准备工作进行了说明，并希望借助莲花餐饮这个平台，将盐道菜系打造成为镇坪乃至安康的一张新名片。据介绍，镇坪县专门组织人员通过访问盐道文化名人、走访民间艺人、查阅历史资料等形式对几十道具有盐道历史特色的名菜和名小吃进行了归纳整理、量化及命名，使盐道菜系的雏形初现。

　　莲花餐饮集团董事长杨忠就如何挖掘镇坪古盐道文化、如何开发盐道菜系、如何研发镇坪特色农产品、如何带动镇坪旅游发展等方面交换意见。美食顾问周建国着重就策划成立“两院一村”即盐道文化研究院、盐道文化博物馆、盐道文化美食村发表了看法，并建议镇坪县组织专门的班子进行运作，深入探寻5000年盐道文化魅力，全面发挥盐道文化的价值。会上还就建立合作办公室、制定工作推进计划、双方约定对接联系等方面达成了一致。